Tagine Ingefær Pulve

TAGINE Gingembre Ingefær Malt 140G

Ingefær (Zingiber officinale) er en blomstrende plante hvis jordstamme, ingefærrot eller ingefær, er mye brukt som krydder og folkemedisin. [2] Det er en urteaktig flerårig plante som vokser årlige pseudostammer (falske stammer laget av rullede bladbaser), omtrent en meter høye med bærende smale bladblad. Blomstringene bærer blomster med lysegule kronblader med lilla kanter, og kommer direkte fra jordstammen på separate skudd. [3]

Ingefær er i familien Zingiberaceae, som også inkluderer gurkemeie (Curcuma longa), [4] kardemomme (Elettaria cardamomum) og galangal. Ingefær oppsto i Maritim Sørøst-Asia og ble sannsynligvis tammet først av de austronesiske folkene. Den ble fraktet med dem over hele Indo-Stillehavet under den austronesiske utvidelsen (ca. 5000 BP) og nådde så langt som Hawaii. Ingefær er et av de første krydder som har blitt eksportert fra Asia, og ankom Europa med krydderhandel, og ble brukt av gamle grekere og romere. [5] De fjernt beslektede dikotene i slekten Asarum kalles ofte vill ingefær på grunn av deres lignende smak. I 2018 var verdensproduksjonen av ingefær 2,8 millioner tonn, ledet av India med 32% av verdens totalt.

Næringsverdi per 100 g (3,5 oz)
Energi 333 kJ (80 kcal)
Karbohydrater

17,77 g
Sukker 1,7 g
Kostfiber 2 g
fett

0,75 g
Protein

1,82 g
Vitaminer Mengde% DV †
Tiamin (B1)
2%
0,025 mg
Riboflavin (B2)
3%
0,034 mg
Niacin (B3)
5%
0,75 mg
Pantotensyre (B5)
4%
0,203 mg
Vitamin B6
12%
0,16 mg
Folat (B9)
3%
11 μg
Vitamin C
6%
5 mg
Vitamin E
2%
0,26 mg
Mineraler Antall% DV †
Kalsium
2%
16 mg
Jern
5%
0,6 mg
Magnesium
12%
43 mg
Mangan
11%
0,229 mg
Fosfor
5%
34 mg
Kalium
9%
415 mg
Natrium
1%
13 mg
Sink
4%
0,34 mg

Kilde: Wikipedia